Đường phèn là một nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc của người Việt, đường phèn có mặt trong rất nhiều món ăn của người Việt vì có những công dụng vô cùng tuyệt vời đối với sức khỏe. Không chỉ vậy, đường phèn còn kết hợp được với rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vậy, tại sao bạn không thử học cách nấu đường phèn với một số nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng dành cho gia đình? Hãy thử xem cách nấu đường phèn thành một số món ăn của chúng tôi dưới đây nhé.
Bánh bông lan
Bánh bông lan là một món ăn ngọt được ưa chuộng bởi vị ngọt mát của nó. Bạn có thể sử dụng đường phèn làm bánh bông lan để gia tăng hương vị.
Nguyên liệu
- 200g bột mì
- 150g đường phèn
- 4 trứng
- 50g bơ
- 100ml sữa
- 2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê vani
Hướng dẫn
1. Trộn đều bột mì và bột nở với nhau.
2. Đánh tan đường phèn và bơ với nồi trứng. Khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mỏng hơn, thêm vani vào và đánh đều.
3. Thêm 1/2 bột mì vào hỗn hợp trứng và đánh đều. Sau đó thêm sữa và bột mì còn lại, đánh đều để tạo thành bột bánh mịn.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
5. Trộn đều bột bánh với trứng để tạo bột bánh.
6. Đổ bột bánh vào khuôn bánh và đưa vào lò nướng.
7. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín và mềm.
8. Sau khi nướng xong, để bánh nguội và thưởng thức.
Chè sen đường phèn
Chè sen là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bạn có thể thêm đường phèn vào chè của mình để tạo ra hương vị ngọt ngào và thanh mát cho món ăn.
Nguyên liệu
- 200g sen khô
- 150g đường phèn
- 1500ml nước
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bột năng
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Hướng dẫn
1. Tráng sen bằng nước lạnh và để ngâm khoảng 2-3 giờ cho đến khi sen mềm.
2. Đổ sen đã ngâm vào nồi cùng với nước, đường phèn và muối, đun sôi trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, đảo đều sen để các hạt sen được nấu chín đều.
3. Trộn đều bột năng với 1/4 tách nước lọc và thêm vào nồi chè. Khuấy đều để tránh tạo cục bột trong nồi chè.
4. Để nồi chè luôn sôi nhẹ trong khoảng 10 phút cho đến khi chè sánh và không còn mùi bột năng.
5. Nếu muốn chè có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào nồi chè.
6. Tắt bếp và để chè sen nguội.
7. Sau khi chè sen nguội, để vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Lê hấp đường phèn
Đây có lẽ là món ăn không quá xa lạ với hầu hết mọi người, khi lê kết hợp với đường phèn tạo nên món ăn tráng miệng cực ngon. Hơn nữa, món lê hấp đường phèn còn là món ăn bài thuốc trẻ em thích nhất vì ngọt và thơm mát.
Nguyên liệu
- 4 quả lê tươi
- 6 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 400ml nước
Hướng dẫn
1. Cắt các quả lê thành từng múi và tách hạt, cho vào chảo đựng lê hấp.
2. Trộn đường phèn, nước cốt chanh và muối với nhau. Sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo đựng lê hấp.
3. Đổ nước vào nồi hấp và đặt chảo đựng lê hấp vào nồi. Hấp lê trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi lê chín mềm.
4. Tắt bếp và để lê nguội.
5. Sau khi lê nguội, cho vào tủ lạnh để làm mát và thưởng thức.
Với các gợi ý trên, chúc bạn sẽ thành công nấu cho gia đình những món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Tuy nhiên, khi sử dụng đường phèn, hãy lưu ý không sử dụng quá nhiều và chọn các sản phẩm đường phèn có nguồn gốc rõ ràng và an toàn.
